材料:
干瑶柱 30g
白贝 200g
鸡蛋 3只
调料:
珠江桥牌蒸鱼豉油 30ml
盐 少许
胡椒粉 少许
姜汁 少许
做法:
1. 干瑶柱提前2小时浸泡,泡发后撕成丝状;白贝煮开,捞起备用。
2. 鸡蛋放入水、盐、胡椒粉、姜汁搅拌(鸡蛋和水的比例为1:3),把白贝、瑶柱平铺在蛋液中。
3. 隔水蒸8分钟即可,最后淋上蒸鱼豉油,味道更鲜。